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      新聞資訊

      新聞資訊

      14 2020-10

      紫菜批發價格什么時候會回落?

        紫菜是我國的重要海藻類作物之一,給沿海居民帶來經濟收益,也給民眾餐桌帶來了美味和營養。故而很多人從事紫菜相關產業,對于紫菜采購者而言,紫菜批發價格什么時候會回落是個重要問題,價格關乎成本,也關乎利潤。  對于紫菜批發價格而言,有波動是很正常的,因為紫菜交易本質上和工業品有很大的區別,故而紫菜的價格每隔一個階段就會上下波動。當然這個價格有可能會上漲,可能會下跌,但是具體是上漲還是下跌并不是每個人都能提前判斷準確。那么紫菜批發價格的波動到底和什么有關呢?其實主要有兩個原因,一個是當年紫菜的產量,還有一個是市場的供求關系。  紫菜養殖在大海中,每年只在特定的季節采收、生產加工成干紫菜原料。故而紫菜批發價格受本年度新菜原料產量的影響,當年紫菜豐收,價格會稍微降一點,而紫菜欠收,本年度紫菜批發價格會上漲。  除此以外,影響紫菜批發價格的另一個因素就是市場的供求關系。這是不變的經濟學真理,供大于求,紫菜批發價格下跌,供小于求,批發價格自然就會上漲。

      13 2020-10

      什么級別的壽司海苔比較好?怎么判斷?

        壽司海苔是按照等級來區分好差的,對于這點,很多人可能不是特別了解。壽司海苔什么級別的好呢?我們平時在選購時又有哪些判斷標準呢?今天我們一起聊一聊關于壽司海苔等級的相關話題,教大家輕松判斷等級。  壽司海苔有多個等級,在國內普遍分為A、B、C、D、E這五個等級,而A級是最高等級,一些要求更嚴格的企業會在各個等級的基礎上再進行細分,以方便用戶挑選。在日本,壽司海苔的等級也用顏色區分,從高到低分別為金、銀、藍、綠、紫,這也是為什么我們在問道壽司海苔什么級別的好時,看到答案是金烤的原因。  而對于壽司海苔等級的判定,業內都是有從業多年的老師傅進行此項工作。壽司海苔什么級別的好,這些老師傅們的回答并不是A級或者金烤。和海苔長年打交道的他們深諳海苔的屬性,知道什么等級的海苔最合適的用途是什么。比如最適合做調味海苔的一定是口感柔嫩、香味濃郁的A級海苔,而適合做壽司海苔的則并不是非A級不可,稍據柔韌性的B級有時候反而更合適一些。  所以我們在看壽司海苔什么級別的好這個問題時要從需求端出發,這樣才能挑選到最合適的等級。

      12 2020-10

      調味紫菜代加工是怎樣進行的?

        紫菜是一種生長在大海的海藻,具有食用和經濟價值,故而在我國的紫菜養殖和紫菜代加工業務都能帶來經濟效益。我國主要的紫菜品種為條斑紫菜和壇紫菜,壇紫菜主要用于制作湯料和做菜,而條斑紫菜主要用來加工成各類海苔產品。今天我們一起來看看調味紫菜代加工是怎么進行的,加工過程中有哪些特點呢?  首先,我們在找紫菜代加工廠家生產調味紫菜的時候,要注意廠家的生產資質和食品安全。  紫菜調制品的加工,通常在業內被稱為二次加工,就是以干紫菜為原料,加工成烤紫菜、調味紫菜等最終產品。調味紫菜是將干紫菜通過烘烤、添加各種調味料、再烘烤成的產品。  在紫菜代加工過程中,主要將干紫菜進行烘烤和噴灑調味液。這些都是屬于二次加工的范疇,不受季節限制,一年四季都可以加工生產。而將采摘的紫菜加工成干紫菜則需要在采摘的時節才能進行。一般干紫菜的尺寸為19厘米×21厘米,而通過紫菜代加工后,會按照不同的規格進行分切,一般休閑食品般分為4切、8切和12切等規格。  而紫菜代加工的過程會按照不同的產品有不同的生產工藝,除了常見的調味紫菜,還有紫菜醬、紫菜粉、紫菜湯料等。找靠譜的紫菜代加工企業,這些都能夠快速、便捷實現!

      11 2020-10

      家庭常見的海苔的保存方式

        對于海苔,很多人都不陌生,尤其在日本和韓國,海苔是餐桌上必不可少的單品。吃飯時卷在米飯上,做飯團、手卷壽司等都是海苔適合的用途。那么今天我們一起來看看海苔保存的方法,了解了這些,再也不用擔心海苔風味流逝造成的浪費了。  首先,未開封的海苔可以保存用在冰柜里,恒溫的條件更適合海苔的保存。而開封后的海苔要盡可能快速地取出,避免不使用的海苔過多接觸空氣。另外,在冰柜中保存的海苔開封時,請一定要恢復常溫后再開封,這是海苔保存的一個小技巧。  用袋子進行海苔保存  將海苔放在帶拉鏈的袋子里保存很方便,現在市面上的很多海苔包裝袋也帶有自封口。這樣的海苔保存也很簡單,吃的時候,只取出所需的張數,馬上進行密封。密封時的重點是將袋內的空氣盡量擠出,同時擰緊封條!這樣一來,含有濕氣的空氣就會減少,干燥效果也會提高。此外,海苔保存用的袋子,鋁袋是最合適的。鋁完全不透空氣,所以可以說是防潮效果很好的袋子。  在容器中進行海苔保存  除了在袋子中保存,海苔保存還可以利用密封容器,放一袋干燥劑,關緊蓋子即可。而在容器中進行海苔保存,干燥劑的大小很重要。由于容器內的空氣具有的水分需要吸濕,所以對于小尺寸的干燥劑…

      10 2020-10

      怎么挑選合適的兒童海苔?

        海苔這種小零食很多小朋友都喜歡吃,故而怎么挑選兒童海苔是很多家長都重視的問題。食品安全、食品營養等都是家長們十分關注的,那么我們在挑選兒童海苔時,需要注意些什么呢?  對于兒童吃的零食,首先我們就是要重點關注食品安全問題,故而我們在挑選兒童海苔時,要挑選正規廠家生產、資質齊全的產品,對于一些三無、劣質產品要敬而遠之。除此以外,要注重看一下配料表,看看添加的成分是否過多,看看營養成分,以及配料表里的糖和鹽等。  給兒童買零食,一般不建議買過咸或者過甜的,而且對于油炸等方式加工的要盡量不選或者少選。故而挑選兒童海苔時,市面上的油炸類海苔就可以盡量少選,而傳統的調味海苔和夾心海苔可以放心選擇。  除以以外,家長在挑選了合適的兒童海苔時,在給小朋友食用時要注意時間和定量。雖然海苔的營養豐富,而且味道鮮美,但是一次不可食用太多。而食用兒童海苔的時間最好在兩餐之間做個加餐,千萬不要在飯前和吃完飯立刻食用,這樣一方面養成不好的飲食習慣,一方面也擠占了正餐,讓孩子不好好吃飯。

      09 2020-10

      壽司海苔批發時哪個等級最好?

        壽司海苔是一種海藻類食材,其原料就是條斑紫菜,是紫菜的一種,我國養殖的紫菜主要有條斑紫菜和壇紫菜兩個目類。故而壽司海苔批發可以找相關的紫菜廠家。說起海苔的批發,有一點很多人聽了會很驚訝,那就是壽司海苔批發是按照張數來計價的。  是不是很驚訝?在大眾的眼中,很多產品的批發是按照重量或者整包來批發,而壽司海苔批發是以張數計價。更驚訝的是壽司海苔還分很多個等級,不同的等級價格不同,而且等級越高的售價越貴,甚至物以稀為貴的受到追捧。  壽司海苔的等級,主要分為A、B、C、D、E五個大的等級,其中A級等級最高,在壽司海苔批發時價格也最貴。除了上述等級外,細致、嚴苛的海苔廠家在此基礎上再次進行劃分,區分為各個小等級,如A級有A1、A2、A3,還會標注出綠藻、雜藻、孔洞。  那么壽司海苔批發時依據的等級是怎么來的呢?它們主要是通過采收批次、外觀、香味和口感這幾個要素評定。采收批發越靠前,外觀平整有光澤、香氣濃郁的菜則等級高,其他的次之。故而我們在壽司海苔批發時,要學會挑選和辨別等級,這樣才避免高價買到低質菜。

      08 2020-10

      高顏值櫻花海苔飯團的制作方法

        海苔味道鮮美,可以做出很多美食,在日本,海苔比較著名的代表美食就是壽司和飯團,今天我們學習制作一款櫻花海苔飯團,做法簡單,但是真是高顏值,小姐姐們都說美。怎么樣,讓我們一起來制作一下吧。  首先,我們準備要制作海苔飯團的原料,主要是大米、鹽漬櫻花、壽司醋、紫蘇梅、壽司海苔。沒有紫蘇梅的也可以用普通的鹽漬梅子代替,味道也很好。首先要將米飯蒸熟,待稍微晾涼后加入壽司醋攪拌均勻,太燙的米飯加入壽司醋會破壞醋的鮮美。然后將紫蘇梅去核切成小塊細碎的梅肉,再把它加入米飯當中攪拌均勻。此時的米飯酸甜開胃,還帶著梅子的芬芳。  接下來我們就要開始制作這道櫻花海苔飯團了,這里要用到一個三角形的飯團模具,我們在購物網站和超市中都能買到。然后取適量的飯團放入三角形模具中,蓋上蓋子,壓實取出,就是一個三角形的飯團了。然后將壽司海苔剪成8厘米左右長的長方形,黏在三角形飯團的地步即可。然后將過完水后的鹽漬櫻花擺在做好的飯團上,這款高顏值的櫻花海苔飯團就完成啦。  梅香和米飯的香甜、壽司醋的爽口以及海苔的咸鮮融合,讓這道櫻花海苔飯團不但顏值高,而且味道非常不錯,不論做便當還是郊游都很合適。

      30 2020-09

      壽司海苔光滑一面有光澤是刷油的嗎?

        壽司海苔是制作壽司必不可少的食材,它味道鮮美,呈現墨綠色,細心觀察的人會發現包裹壽司的海苔海苔都十分有光澤,看起來就很有食欲,可是為什么壽司海苔光滑一面都有光澤呢?是刷了油還是什么原因?  壽司海苔光滑一面有光澤,并不是刷了油的原因。我們從紫菜廠家可以了解到,壽司海苔的加工工藝就是烘烤,并沒有刷油步驟,所以壽司海苔光滑一面的光澤是海苔經過加工后海藻細胞壁呈現的光澤。  了解了上面的原因,我們來看看一個辨別壽司海苔品質的小妙招之一,就是通過判斷壽司海苔光滑一面是否有光澤來確定海苔品質的好差。當然此方法只能粗略判斷好和差,等級之間的細分還要結合其他因素。這個方法直白的說就是有光澤的壽司海苔表示海苔的原料新鮮,而無光澤,則表示海苔死斑較多,造成死斑的原因主要是原料菜的加工不當。  一般無光澤的壽司海苔等級都比較差,而且這種品質的壽司海苔口感也不太好,制作成壽司也不美觀。壽司海苔光滑一面的光澤就像是自然濾鏡一樣,雖然看上去沒有太多實質作用和營養,但卻能讓人賞心悅目。

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